Rabarberimagustoit

• 500 g rabarberit
• 1 dl suhkrut
• 2-3 tl kaneeli
• 1 spl tärklist

Kate:

• 2 dl kaerahelbeid
• 0,5 dl suhkrut
• 0,5 dl jahu
• 1 dl kreeka pähkleid
• 100 g võid

Tükelda rabarber, vala võiga määritud ahjuvormi põhjale.

Sega omavahel suhkur, kaneel ja tärklis ning puista ühtlaselt rabarberitele.

Katte valmistamiseks sega kuivained, tükeldatud kreeka pähklid ja sulatatud või. Laota kate ühtlaselt rabarberitele. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit, kuni kate on muutunud kaunilt pruunikaks.

Serveeri koos vanillikastme või -jäätisega.

Allikas: Konsumi retseptileht

Kodune rabarberikook

Põhi:

• 150 g võid
• 3 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillsuhkrut
• 1 dl suhkrut
• 1 muna
• 1-2 sl vett

Täidis:

• 500 g rabarbereid
• 2 sl suhkrut
• 2 tl kaneeli

Kate:

• 3 muna
• 125 g kohupiima
• 1,5 dl suhkrut
• 1 tl vanillsuhkrut
• 0,5 dl kohvikoort või piima

Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema.

Pese ja tükelda rabarberid, sega suhkru ja kaneeliga.

Sega põhjaained köögikombainis või valmista tainas käsitsi. Viimasel juhul haki või, suhkur ning küpsetuspulbri ja vanillsuhkruga segatud jahu noaga läbi. Lisa muna ja vesi ning sega kiirelt ühtlaseks tainaks. Lase pool tundi külmkapis seista.

Vooderda 24-26 cm läbimõõduga koogivorm lahtirullitud tainaga, laota peale rabarberitükid. Küpseta ahjus 10 minutit.

Katteks vahusta munad suhkrutega, lisa kohupiim ja koor või piim. Vala eelküpsetatud põhjale ning küpseta veel 15-20 minutit.

Allikas: "Anna-Liisa kokaraamat 2"

Odrajahukarask maasuitsusingiga

• 600 g odrajahu
• 0,7 l keefiri
• 1 tl soodat
• 150 g maasuitsusinki
• 1 keskmine sibul
• 1-2 tl soola
• 1 tl suhkrut
• natuke võid

Sega jahu soodaga väga korralikult segi, lisa keefir. Lase taignal pool tundi seista, et jahu paisuks.

Samal ajal prae prannil hakitud sinki ja sibulat, kuni sibul on klaasjas. Sega taignasse, lisa ka sool ja suhkur. Määri küpsetusvorm (26 cm läbimõõduga) võiga, tõsta tainas vormi, aseta peale võitükikesed. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni karask on pealt krõbe.

Allikas: Selveri retseptikalender 2013

Küpsisekook šokolaadi ja kirssidega

• 3-4 pakki (à 180 g) šokolaadiküpsiseid
• 500 g hapukoort
• 1 dl suhkrut
• 3 kuhjaga sl mõru kakaopulbrit
• 1 purk (500 g) kirsimoosi

Peale:

• 200 g hapukoort
• 1 kuhjaga sl kakaopulbrit
• 2 sl tuhksuhkrut

Sega hapukoor suhkru ja kakaoga. Lao alusele kiht küpsiseid (näieks 4 x 4) ja määri sellele hapukoorekreemi. Lao veel kiht küpsiseid ja kata moosiga. Taas kiht tumedaid küpsiseid ja peale kreemi, siis kiht küpsiseid ja veel kiht moosi. Viimaks lao peale kiht küpsiseid ning kata tort pealt ja külgedelt kreemiga. Pane külma vähemalt paariks tunniks või parem veel kui üle öö. 

Vahetult enne serveerimist sega kokku kattekreem ja kaunista kook sellega. Puista peale kakaopulbrit.

Allikas: "Tõeliselt nutika perenaise kokaraamat"

Küpsisekook šokolaadikreemiga

Hästi lihtsalt valmiv kakaokohupiima, mustsõstramoosi ja šokolaadikreemiga küpsisetort. Tänu rohkele kohupiimakreemile jääb lõpptulemus parajalt mahlane. Šokolaadikreem teeb koogi eriti maitsvaks ning mustsõstramoos tasakaalustab koogi magusust.

• 2 pk (à 180 g) küpsiseid
• Immutamiseks piima
• 200 g šokolaadi-pähklikreemi (Nussa, Nutella)
• 0,5 - 1 dl mustsõstrakeedist
• 500 - 600 g kakaokohupiimakreemi

Jaga küpsisekogus neljaks. Immuta küpsiseid piimaga ja lao esimene kiht vormi põhja. Määri küpsistele šokolaadi-pähklikreemi ja seejärel laota peale kiht kohupiimakreemi. Aseta peale teine kiht küpsiseid. Tõsta sellele kiht mustsõstrakeedist ja kohupiimakreemi ning kata küpsistega. Lao veelkord peale pähklikreem ja kohupiim, kata neljanda küpsisekihiga. Kata kohupiimakreemiga ja raputa peale küpsisepuru. Enne serveerimist lase vähemalt 4-5 tundi külmas seista.

Allikas: "100 kooki 3"

Singivõie

Maitserikas määre sobib nii saiale kui leivale. Minule maitses see võie kõige rohkem pehmete koorikleibade vahel või võileivagrillis valmistatud sooja juustuvõileiva täidisena. Kuna sink on ise juba piisavalt soolane, siis pole seda juurde vaja lisada. Valmib see singivõie ääretult lihtsalt ja kiirelt.

• 200 g sinki
• 100 g riivitud juustu
• 1 dl majoneesi
• 1-2 tl mahedat sinepit
• 1 sl hakitud tilli või peterselli

Peenesta sink, juust, ürdid, sinep ja majonees köögikombainis.

Allikas: Nami-nami

Strindbergi kohv

Valmista endale pühapäevahommikuks, mil on aega hommikusööki nautida, tavapärase kohvi asemel midagi erilist. Jäätise ja vahukoorega kohv on magustoidu eest ning annab mõnusa energialaksu. Mmmmm... tõeliselt hea.

• 1 tl suhkrut
• 1 tl kakaopulbrit
• 1,5 dl kuuma kohvi
• 40 g vanilli-koorejäätist

Kaunistamiseks:

• Vahustatud 35% rõõska koort (suhkruga maitsestatud)
• Lahustuvat kohvi pulbrit

Lahusta suhkur ja kakaopulber kuumas kohvis, vala kohvitassi pandud jäätisepallile. Kaunista vahukoore ja lahustuva kohvi puruga.

Allikas: Nami-nami

Toitev kartulivorm

Taaskord üks hea näide sellest, et lihtsuses peitub võlu. Igapäevastest ja enamasti kodus olemasolevatest ainetest valmiv vormitoit viib keele alla :) Kastmega ülevalatud kartuliviilud küpsevad mõnusalt pehmeks ning pealmine kiht saab kauni ja krõbeda kuldpruuni kooriku. Vahele puistatud juust annab roale just selle õige maitse. Sellest toitvast kartulivormist saab kindlasti paljude lemmik. 

Neljale kuni kuuele

• 6-8 kartulit
• 2 sibulat
• 100 g riivitud juustu
• 3 dl piima
• 1 sl nisujahu
• Soola
• Riivitud muskaatpähklit
• 2 sl võid

Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks. Laota pooled kartulitest võitatud ahjuvormi, raputa peale soola. Kata sibulalõikudega ja puista peale riivitud juust. Maitsesta muskaadiga. Laota peale ülejäänud kartulid ning maitsesta veidikese soolaga. Sega piim, jahu ja sool ning vala kartulitele. Peale aseta võitükikesed. Küpseta 200-kraadises ahjus 50 minutit, kuni kartul on pehme.

Allikas: Nami-nami

Pähklivõi

Pähklivõi on mõeldud neile, kes armastavad magusa ja soolase kooslust. Soolahelbed ja mesi koos pähklitega, mmm, paras kaloripomm, aga imehea. Kasutasin india pähkleid. Söö, kas lusikaga otse purgist, määri küpsisele, röstsaiale või sega pudru või jäätise sisse. Lihtsalt sõltuvusttekitavalt hea :)

• 200 g röstimata ja soolata pähkleid (nt india või maapähkleid)
• 3-4 spl rapsi- või päevalilleõli
• 1-2 sl vedelat mett
• 0,5 - 0,75 tl meresoola helbeid

Soovi korral rösti pähklid esmalt pannil või ahjus kergelt.

Pane pähklid köögikombaini ja töötle üsna peeneks. Lisa toiduõli, mesi ja sool ning töötle ühtlaseks ja kreemjaks massiks.

Allikas: Nami-nami

Kuum kohvikokteil

Järgmine kord teeksin ilma kardemonita, kuna kohvi sees mulle kardemon ei maitsenud. 

• 3 dl piima
• 3-4 tl lahustuvat kohvi
• jahvatatud kardemoni
• 1 tl suhkrut

Kuumuta piim keemiseni, maitsesta kohvi, kardemoni ja suhkruga. Klopi kergelt vahule ja serveeri klaasis.

Allikas: Nami-nami